我的雷夢娜情人

AIYU Jelly Lemon Tart
愛玉檸檬塔

PG WEEKEND 周末普遍級

GirlType

如果你的妹子
是個綜藝咖的搞笑型女孩

吃餃子的時候都會一直要唱
"嘴裏面吃的是餃子~心理面想的是嫂子"
或是有人不小心劇場式跌倒的仆街
就會在一旁唱李亞萍成名曲譏諷她
"我求你醒來吧~雷夢娜!"

這類型的奇女子，喜歡在生活中製造小情趣
就借用這個融合了飲料與甜點的禮物
來當作你們專屬的"情趣"商品吧

STEP1

準備器具
塔模9pc

準備材料
塔皮

• 無鹽奶油
• 有機蔗糖
• 檸檬皮
• 蛋黃
• 低筋麵粉

檸檬凝乳

• 檸檬汁
• 全蛋
• 檸檬皮
• 有機蔗糖
• 無鹽奶油

愛玉

• 愛玉籽
• 礦泉水
  tip:越礦越好，籽才會跟礦物作用，
  不能用純水的礦泉水唷!

STEP2

製作塔皮

1. 將室溫軟化的奶油與蔗糖打發，至糖融化且顏色變乳白
2. 分2次加入蛋黃，每次都要待吸收後再加
3. 加入檸檬皮攪拌均勻
4. 加入過篩的低筋麵粉，以壓拌的方式拌至成團
5. 整形成正方形，裝入塑膠袋放入冰箱，冷藏30分鐘
6. 取出後將塔皮橄開
7. 將模具像蓋章一樣下壓，取下圓型塔皮
8. 用大拇指腹均勻壓平，高出來的皮以刮板削邊修整
9. 送入以預熱190度的烤箱，烤焙15分鐘
10. 出爐後待冷卻及烤輕敲邊緣取下
    

製作愛玉

1. 購買市售單包可手搓的愛玉籽，本身就已裝在布中可直接搓揉
2. 放入比包裝指示上少10%的水
   就能讓完成的愛玉更固態
3. 盡情的享受搓揉捏的樂趣
4. 完成後放入模具
5. 放入冰箱2HR

製作檸檬凝乳

1. 所有材料放入鍋中攪拌均勻
2. 以中小火煮至濃稠後離火放涼
3. 放入冰箱冷藏1HR

STEP3

同樂會時間

1. 將檸檬凝乳放入擠花袋
2. 凝乳擠入至塔皮九分滿
   
3. 以抹刀抹平表面
4. 取下愛玉，放上塔即可完成
   
5. 如果喜歡吃原味的朋友也可以撒上片檸檬絲當裝飾即可
   

DECORATION

奉上這個飲料系甜點
搭配她這樣歐伊系的女孩
融合了飲料店必備的超人氣飲品
"檸檬愛玉凍飲"
與甜點店必點的"檸檬塔"
必能勾起味蕾的雙重刺激
誰還需要其他的娛樂?